Kıbrıs’tan Mengen’e Lezzet Buluşması

Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi Mengen Meslek Yüksekokulu, Kıbrıs Doğu Akdeniz Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademisyen ve öğrencilerini ağırladı.

Bolu Abant İzzet Baysal Üniversitesi Mengen Meslek Yüksekokulu, “Ankara-Bolu Eğitim ve Kültür Gezisi” etkinlikleri kapsamında, Kıbrıs Doğu Akdeniz Üniversitesi Turizm Fakültesi Gastronomi ve Mutfak Sanatları Bölümü akademisyen ve öğrencilerini misafir etti. Ziyaret, iki üniversite arasında gastronomi alanında kültürel ve akademik bağların güçlendirilmesine katkı sağladı.

Program kapsamında konuklara, Mengen’in köklü mutfak kültürü tanıtıldı. Yöreye özgü kaldırık dolması, kedibatmaz, Mengen peyniri ve keş kızartması, keşli erişte ve kızılcık tarhanası çorbası gibi geleneksel tatlar hazırlanarak ikram edildi.

Etkinlikte, Pastacılık ve Ekmekçilik Programı Öğr. Gör. Merih Tatlı öncülüğünde bir workshop düzenlendi. Merih Tatlı’nın annesi Semahat Tatlı ve ilçenin tanınmış isimlerinden Birsen Yaman da yöresel tariflerin hazırlanmasında aktif rol aldı.

Mengen MYO öğrencilerinden Ahmet Onur Toksöz, Ada Turna, Irmak Uysal, Yusuf Tanrıverdi, Mustafa Anif, Havva Kavcıoğlu ve Simge Ardıç, hem hazırlık aşamasında hem de sunumlarda büyük emek harcadı.

Ziyarete Kıbrıs Doğu Akdeniz Üniversitesi’nden Öğr. Gör. Kurtuluş Özbaşar, Öğr. Gör. Mine Adalıer, Öğr. Gör. Turan Değirmencioğlu, Uzman Ali Rıza Doğan ve Nazenin Russo Kandemir katıldı. Program sonunda, Dekan Yardımcısı Yrd. Doç. Dr. İlkay Yorgancı Maloney, Mengen MYO’ya katkı ve ev sahipliği dolayısıyla teşekkür plaketi takdim etti.

Bu anlamlı buluşma, geleneksel Türk mutfağının yaşatılması ve yeni kuşaklara aktarılması adına önemli bir adım olarak kayda geçti.