Misafir Kalem Mustafa Hasan Yılmaz

AŞÇILARIN BÜYÜK BULUŞMASI 30.MENGEN AŞÇILIK FESTİVALİNE DAİR

Öncelikle sevgili mengenlilere ve mengen.gen.tr okurlarına sevgilerimi saygılarımı iletiyorum.

Bu yıl 27-28 eylül tarihinde gerçekleştirilen aşçılık  festivalimiz çok çoşkulu ve büyük katılımla gerçekleşti.Bu yazımı biraz geç yazdım nedeni ise festivalden sonra çıkacak haberler ve söylentiler.Şunu belirtmek isterimki senelerdir kutlanan festivalimize bazı manipüle eden söylentiler hiç hoş değil inanın bunda bu söylentileri çıkaran kişiler kazanan taraf değil kaybedenlerdir.

Festival hazırlıklarına bakıldığında ise her yerde  bayraklar ve pankartlar asılı idi.Festival alanı ise çok güzeldi.Alanın asfaltlanmasında emeği geçen gerek Ankara yenimahalle belediye başkanı Fethi YAŞAR beye gerek mengen belediye başkanımıza ve milletvekillerimize teşekkürü bir borç bilirim.Kapalı Pazar alanında kurulan stand alanları baştan sona güzeldi.Kurulurken o alanda acaba standlar dolu olurmu dedim.Malumunuz 29.festivalimizde pek fazla doluluk yoktu ve bu sene beni adeta bu festival şaşırttı.Standlar doluydu artı başka muhtelif yerlerede standların açıldığını gördüm.Ama şunu belirtmek isterimki köylü standlarının gözle görülür yerde olması gerektiğini düşünüyorum.Köylü standları hem gözde görülür yerde değildi hemde katılım azdı.Mengenin 15 tane köyü yok 56 tane köyü var gönül isterdiki daha fazla katılım olsaydı.Ama memnun kaldıkmı kaldık fazlası ile.

Festivalimiz 26 eylülde yöresel davul,zurna ekibiyle start aldı.İlk günde ise saat 11.00’da kortej yürüyüşü için aşçı heykeli önünde toplanıldı.Bende kortej yürüyüşüne katıldım.O kadar çok kişi gelmiştiki çok kalabalıktı.Herkeste bir heyecan vardı.Chp genel başkanının gelmesi ile kortej yürüyüşü start aldı.Mengen hükümet konağı önünde son buldu.Aşçılarımzın ve bürokratlarımızın atatürk heykelinin önüne çelenk koyulması ve saygı duruşundan sonra buradan festival alanına geçildi.Standlar açıldı gezildi.Protokol konuşmaları oldu.Bakın mengen her festivalde isteklerini hedeflerini dile getirerek kazançlar sağladı.

Nedir bu kazançlar?

Aşçılık lisesi,iki yıllık aşçılık meslek yüksekokulu ve gastronomi ve mutfak sanatları bölümü(FAKÜLTE).Bu yılki festivaldede bir istek dile getirildi.Mengen belediye başkanımız bir yüz yataklı uygulama oteli talebinde bulundu.Bunun için gerekli herşey hazır ve desteklerinizi bekliyoruz dedi.Sayın vali yardımcımızda bu talebin gerçekleştirilmesine söz verdi ve yakından ilgilenip ve  takip edeceğini söyledi.Dilerim bu talep gerçekleşir.Gelelim ilk gün düzenlenen rekor denemelerine.İlki tafed’in düzenlediği 4 tonluk pilav tenceresinde mengen pilavı rekoru.Organizasyonun rekorun gerçekleşmesi ile iyi düzenlendiğini itiraf etmek gerek.Güzel bir alanda uzun gayret ve emek ile gerçekleşti ve rekor resmileşti.Bizim gözümüzle kurumsal açıdan bakılırsa resmiyet kazanmadı.Tafed başkanı Zeki Açıkgöz Protokol konuşmasında eski festivallerde yapılan gönlümüzün rokorunu kıran yemekleri demişti.O zamanlar bu şartlar olsaydı o yemeklerde resmiyet alırdı dedi.Bu yemekler nelermi? O zamanın üstadları 1001 metre uzunluğunda şiş kebap,2 metre boyunda döner,1001 metre boyunda kol böreği,pastadan yapılan 5 metre boyunda kule,10.000 porsiyonluk pilav,tuzdan yapılmış fırında hazırlanmış tuzda pişen 1001 alabalık,5 metre çapında tavada hazırlanan kavurma.Bu yemekler bizim gönlümüzün rekorunu kırdı.Zeki ustamız ve genç ustaları  4 tonluk pilav yaparak  mengenin sesini dünyaya duyurdu.Bu rekoru mengene armağan etti.Rekorun gerçekleşmesinde gerek Tafed başkanı Zeki Açıkgöz’e gerekse bütün çalışanlara teşekkürü bir borç bilirim.Gelelim ikinci rekor denemesine 4000 aşçı gibi giyinmiş kişilerin bir arada durması.Bu rekor gerçek olurmuydu olurdu.Bu rekor organizasyonun biraz iyi olamamasından dolayı kıl payı kaçtı.Ama bizim gönlümüzün rokurunu kırdı.Sonuçta alan bembeyazdı.

Sonuçta festivalimiz güzel geçti.Gerek yemek yarışmaları,Gerek rekor denemeleri;Gerekse müzik şöleni güzeldi.Sanatçılar sundukları performans ile gönülleri feht etti.Herkese teşekkür ederim bize böyle yeniden doğmuş bir mengen festivali sundukları için .Ben boludanda gerek ilçelerdende katılım olsun isterdim ama olmadı. Mengende GELENEKSELLEŞMİŞ festival varken boludada daha yeni bir festival vardı.Günlerin aynı güne dek gelmesi tam bir manidar.Biz sesimizi dünyaya ve türkiyeye duyurduk.Elbet sesimiz boluya kadarda gitmiştir.

Sevgiler saygılar.Bir dahaki yazımda görüşmek dileklerimle sevgili mengen.gen.tr okurları.