Turizm Sektörünü Bıraktı Eşek Sütü Üretimine Başladı
Antalya’da turizmi bırakıp 10 yıl önce kurduğu eşek çiftliğinde litresi 80 TL’den eşek sütü satan Mehmet Ali Yalçın, işletmeyi kapatma kararı almasına rağmen hastalardan gelen istek üzerine sektöre devam ettiğini söyledi.
Antalya’da turizmi bırakıp 10 yıl önce kurduğu eşek çiftliğinde litresi 80 TL’den eşek sütü satan Mehmet Ali Yalçın, işletmeyi kapatma kararı almasına rağmen hastalardan gelen istek üzerine sektöre devam ettiğini söyledi. 16 yıl önce turizm sektöründe deve ve eşeklerle küçük geziler düzenleyen Mehmet Ali Yalçın, ‘eşek sütü yok mu’ taleplerinin artması üzerine 4 yavrulu eşek satın aldı. Birkaç yıl bu 4 eşekten elde ettiği sütleri satan Yalçın, taleplere yetişememesi üzerine turizmi bırakıp, 2008 yılında Varsak bölgesinde eşek çiftliği kurdu. Bugün 50 yavrulu eşekten günde ortalama 15 kilograma yakın süt alan Yalçın, astım, kronik bronşit, kanser, siroz, ateş düşürücü, balgam sökme, gibi birçok hastalığa iyi geldiğine inanılan eşek sütünün litresini ilk günkü gibi yine 80 liradan satıyor. Masraflarının fazla olması ve zarar etmesi nedeniyle çiftliği kapatmayı düşünen Yalçın, hastalardan gelen yoğun talep nedeniyle işini devam ettiriyor.
“ÇEŞİTLİ HASTALIKLARA İYİ GELDİĞİ SÖYLENİYOR”
Yalçın, turizmle uğraşırken gelen talep üzerine eşek çiftliği kurduğunu ve süt üretimine başladığını aktardı. 2002 yılında 4 eşekle süt üretimine amatör olarak başladığını kaydeden Yalçın, “İlk zamanlar bu sütün nelere iyi geldiğini bilmiyordum. Kimisi astım, boğmaca, bronşit, bademcik rahatsızlığına iyi geldiğini söylediler. Son dönemde ise kanser hastalarının yakınları gelmeye başladı. Talep arttıkça işler büyüdü ve çiftliğe dönüştü” dedi.
“GÜNDE 15 KİLOGRAM SÜT”
3 bin metrekare alanda bulunan 100 eşekten 50’sinin sağılır durumda olduğunu dile getiren Mehmet Ali Yalçın, “50 tane de yavrumuz var. Günlük 15 kilograma yakın süt alıyoruz. Eşek doymak nedir bilmez, sürekli yem versen sürekli yer. Masrafı çok yüksek. Para kazanmayınca bırakmayı istedim. Ama müşteriler gelen talep üzerine bir türlü bırakmadım” dedi.
“BIRAKANLAR OLDU”
Ankara ve Kırklareli’de de çiftliği bulunduğunu ifade eden Yalçın, “Sütten kesilen eşekleri Kırklareli’deki merada yayılıyor. Masrafları azaltmak için şimdilik böyle gidiyoruz. Bu işi yapanlar vardı ama zamanla bıraktı. Sağlam pazarı olmadığı için bırakanlar oldu. Reklam falan yapmıyorum. Araştıranlar ve insanların birbirleriyle konuşmalarıyla bizleri buluyorlar. ‘Eşek sütü faydalı oldu’ diyenlerin söylemlerini duyanlar hemen bize geliyor” dedi.
Aşçı Haber
