Türk mutfağına anlamlı katkı: “Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı”

Anadolu’nun binlerce yıllık geleneksel tariflerinin yer aldığı Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı kitabının tanıtım toplantısında konuşan Emine Erdoğan, mutfağımızın sağlıklı, geleneksel ve atıksız yönleriyle dünyada öncü bir yer edineceğini belirtti.

Faruk Şüyün – Yurt dışında kitapçılara uğradığımızda gözlerimiz Türk mutfağı ile kitaplar arardı; artık böyle bir kitap var: Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı. Çok istediğim halde çok önceden yapılmış bir program nedeniyle İstanbul dışında bulunmam nedeniyle tanıtım resepsiyonuna katılamadım. Emine Erdoğan’ın öncülüğünde, Cumhurbaşkanlığı himayesi, Türkiye Turizm Tanıtım ve Geliştirme Ajansı (TGA) işbirliği, Kültür ve Turizm Bakanlığı desteği; tanınmış şef ve akademisyenlerin katkılarıyla hazırlanan kitap, Türk mutfağının sağlıklı saklama ve pişirme teknikleri ile atıksız, ekolojik, sürdürülebilir, glütensiz ve vejetaryen beslenme özelliklerine dikkati çekiyor.

Meraklılarının bildiği ve takip ettiği üzere Türk mutfağını geleneksel tarifleri üzerine ciddi kaynak sıkıntımız var. Bir diğer eksiğimiz mutfağımızı dünyaya tanıtmak, yani pazarlama. Asırlık Tariflerle Türk Mutfağı bu iki beklentiyi de karşılayabilecek nitelikte bir çalışma. Hem gastronomi tutkunu bizler, hem ülkemiz için hem de Türk mutfağını dünyaya tanıtabilmek adına çok kıymetli bir kaynak.

Emine Erdoğan

Anadolu’nun binlerce yıllık geleneksel yemek tariflerinin ilk kez sağlıklı ve atıksız yönleriyle dünyaya açıldığı kitabın tanıtım toplantısında konuşan Emine Erdoğan, Türk mutfağının sağlıklı, geleneksel ve atıksız yönleriyle dünya mutfaklarında öncü bir yer edineceğini belirterek “Bu güce inanır, el birliği yaparsak, gastrodiplomasi alanında yeni rekorlar kırabiliriz” dedi. Cumhurbaşkanı Recep Tayyip Erdoğan’ın eşi Emine Erdoğan, kitabın dünyanın önemli kütüphanelerinde ve gastronomi raflarında yer alacağını; kültürel diplomasi alanında yeni bir köprü olacağını da dile getirdi.