Mengenli Şef Ertan Özturan’a Michelin’den sonra önemli bir ödül daha

Mengenli şef Ertan Özturan saygın restoran değerlendirme sistemi Michelin’den sonra bir ödül de Gault&Millau Gourmand’den de ödül aldı.

Şef Ertan Özturan Dünyanın en prestijli, en saygın restoran değerlendirme sistemlerinden biri olan Michelin Rehberi 2024 İstanbul-İzmir-Bodrum seçkisi, Zorlu Performans Sanatları Merkezi’nde düzenlenen törende açıklanmıştı. Mengenli şef Ertan Özturan da ödül alanlar arasında yerini aldı. Özturan bu kez de Gault&Millau Gourmand’den ödül aldı.

Her yıl açıklanan Michelin Yıldızı, restoran ve otel mutfaklarına veriliyor. Michelin Yıldızı, dünyanın en prestijli restoran derecelendirme sistemi olarak kabul ediliyor. İstanbul, Bodrum ve İzmir’de toplam 36 restoran “Michelin’in Tavsiyesi” kategorisinde rehbere eklendi. Mengenli Şef Ertan Özturan’ın şefliğini yaptığı İstanbul’da bulunan Ruby Restoran da Michelin ödülüne layık görüldü.

Mengenli şefler ödül almaya devam ediyor

Aynı yarışmada Michelin yıldızı ödülüne layık görülen  ve seçki ödülü Galada İstanbul’da çalışan Taylan Yücel ve Özgür Üstün’ün yanı sıra Gault&Millau Gourmand’den ödül alanlar arasında Şafak Erten de bulundu.

Şef Ertan Özturan kimdir?

Ruby İstanbul Executive Chef
Ertan Özturan

1980 Bolu/Mengen doğumlu olan Ertan Özturan, dünyanın en güzel lokasyonu olan İstanbul’un gözde mekanlarından Ruby Restoran’ın mutfak şefi.
Ali Ünal’ın marka sahibi ve işletmecisi olduğu Ruby 2023 yılını 4 farklı ödül ile kapattı.

Türkiye’nin yerel lezzetleri, Osmanlı ve Anadolu mutfağının modernize sunumu ve dünya mutfağı ezgileri kullanarak sıradışı bir menüye sahip olan Ruby’nin mutfak ekibi 20 kişiden oluşuyor. Aralarında yurt dışı deneyimi de olan ünlü kadro haftanın her günü yüzlerce turiste ve yerli misafire birbirinden lezzetli yemekler ve unutulmaz sunumlar hazırlıyor.
Ruby Restoran bünyesinde birçok ünlü isme yemek yapma fırsatı bulan Ertan Özturan’ın listesinde yer alan isimlerden bazıları arasında “Antonis Remos, Ralph lauren, Zülfü Livaneli, Nihat Özdemir,  Doğan Şentürk, Selda Bağcan, Türkan Şoray, Zerrin Bilimer, Oscar ödüllü Amerikalı aktör Matthew McConaughey, Mehmet Yaşin, Teoman Hunal, Nikhil Set, Philipp Plein, Pıtbull, Negredo, Maya Diab, Mauro Icardi, Muslera, Can Yaman, Eyal Golan” bulunuyor.

Ayrıca birçok davetin de özel menü ve hazırlık aşamasında koordinatörlük yapmış olan şef, “Uefa Şampiyonlar Ligi Dünya Kupası Daveti, Global Lojistik DHL Home, Atlas Jet, Gratis, Savalan Wine, Nitro Nutritionlife, Yatcht Turkey, Turmobile” gibi kurumsal ve özel organizasyonun da mutfak alanında baş şefliğini yaptı.

Ruby markasının hızlıca büyümesi ve herkes tarafından takdir edilmesi ile beraber Bodrum Yalıkavak’ta 2021 senesinde açılan etnik tarzı ve Meksika tulum konsepti ile isminden çok söz ettiren yeni şubesinde yine Executive Şef olarak çalışan Ertan Özturan, markanın bu sene birçok ödüle layık görülmesindeki en büyük etkilerden de biri oldu.

30 milyon takipçisi olan Restaurant Guru Tavsiyelerinde 2023 senesi plaketleri arasında ismini yazdıran Ruby, İncili Gastronomi Plaketi de alarak hem Ruby İstanbul hem de Ruby Mare Bodrum şubelerinde mutfağının lezzetini bir kez daha gösterdi. Geçtiğimiz haftalarda tüm dünyada büyük bir üne sahip, Michelin Yıldızı 2024 gecesinde tavsiye restaurant seçkisinde yer alan Ruby İstanbul, Sözen Grup tarafından organize edilen GAULT&MILLAU GOURMAND TABLE MODERN CUISINE 2024 seçkisinde şapka alarak 2023 yılını övgü ve ödüllerle kapatmayı başardı. Ruby Restoran’ın başarılarına başarı katlamak için yoğun çalışmalar yaptığı ve gece gündüz yeni menüsü için tadımlar yapmakta olduğunu varsayar isek, Ertan şef’in mutfağı ve Ruby Restoran’ın lezzetleri yeni senede daha çok konuşulacak gibi duruyor.

1  |  8

2  |  8

3  |  8

4  |  8

5  |  8

6  |  8

7  |  8

8  |  8

1  |  7

2  |  7

3  |  7

4  |  7

5  |  7

6  |  7

7  |  7