“MÜDÜR” – Aydın ERÇELİK

Muzaffer SÖNMEZEROĞLU.

Namı Diyar Müdür.

1934 senesinde Mengen Demirciler Köyünde doğdu.

Ereğli Demir Çelik Fabrikasında memur olarak çalıştığı için Mengen’de Müdür olarak anılırdı.

Önce 1968 yılında eski Zonguldak Yolu Mengen çarşı içinde Şirin Mengen isimli bir lokanta açtı.

Daha sonra 1972 yılında halen Müdür Restoran olarak işletilen mekânı açtı.

Böbrek hastası olduğu için kardeşi Hüsnü SÖNMEZEROĞLU tek böbreğini Müdür’e verdi.

Fakat Müdür enfeksiyon kaptığı için 1976 senesinde vefat etti.

Kardeşi ise tek böbrekle 18 yıl daha yaşadı.

Motosiklete binmeyi çok severdi, motorunun yanında bir de sepeti vardı.

Mümkün oldukça tüm hemşerilerinin düğünlere hediyesini alır, gider ve allı yazma oynardı.

Oldukça neşeli ve şakacı idi.

Aynı zamanda da bileği kuvvetli idi, gözünü çöpten esirgemezdi, cesurdu.

Müşterilerine çok değer verirdi.

Kim yolda kalsa Müdürü arardı.

O da tamirci, malzeme, yiyecek, kalacak yer ne gerekirse yardım ederdi.

Bir gün Gentaş’tan aşağıya inen bir kamyon Beşler mahallesinden birinin mandasına çarpar.

Müdür de kazaya bakmaya gittiğinde kazayı yapanın müşterisi olduğunu görür.

O sırada mandanın sahibi kamyoncuya bağırır çağırır.

Müdür kendi cebinden hayvanın parasını vererek kamyoncuyu yollar.

Bir gün restorana gece yarısı bir müşteri gelir, küfürlü konuşur ve rakı ister.

Garson vermek istemez.

Müdür müşteri gerçekten sarhoş mu diye emin olmak için garsona çamurlu patates kabuğunu ince ince doğratır ve üzerine yoğurt koydurarak meze olarak verir.

Müşteri anlamayınca da hesap dahi almadan müşteriyi gönderir.

Müdür doğayı çok severdi.

Restoran’daki masaların yanına ağaçtan oluk yaptırdı ve içlerini su ile doldurdu.

Müşterileri bu oluktan su içtiler.

Uzunca bir süre kalan bu sistem müşterilerce çok sevilmişti.

Müdür restoran halen aynı isimle çalıştırılıyor.

Müdür öldükten sonra önce kardeşi Hüsnü SÖNMEZEROĞLU, Müdürün oğlu İlhan SÖNMEZEROĞLU, köylüleri ve akrabaları Hüseyin ÖKSÜZ, Ahmet ÖKSÜZ ve oğulları Tamer ÖKSÜZ aynı isimle işlettiler.

Müdür Restoran’ın şu anki işletmecisi Turgay ERGİN’dir.

Restoranın en meşhur yemeklerinden biri de Bulgur Çorbasıdır.

Müdürün sağlığında bir gün çorba biter.

Müşteriler ısrarla çorba ister.

Müdür ise tezgâhtaki bulgur pilavına et suyu ve sos koyarak bulgur çorbası adıyla servis eder.

Müşteriler bulgur çorbasını çok severler.

Halen dahi aynı çorba direk çorba olarak yapılmak şartıyla her gün servis edilmektedir.

Halen restorana gelen müşterilerden yaşı yetenler Müdür’ü anmadan edemezler.

Aydın ERÇELİK