Mutfağın yıldızları gastronominin başkentinde buluştu

Gaziantep Üniversitesi Anfi Tiyatro’da yapılan yemek yarışmasına Türkiye’nin dört bir yanından alanında uzman şefler, üniversitelerin turizm, otelcilik ve aşçılık okullarından öğrencilerin yanı sıra vatandaşların da katılımı ile yapılan yemek yarışması üç kategoride gerçekleşti. Çeşitli ödüllerin verildiği yemek yarışmasına üniversiteler, şefler ve down sendromlu öğrenciler, nineler ve torunlar ile yapıldı. Şef Rafet İnce, yarışma öncesinde yaptığı açıklamada, bu yılın bakliyat yılı ilan edildiğini ve bu açıdan yarışmada yapılan ana yemeğin bakliyatlardan oluştuğunu, aynı zamanda dünyanın birçok bölgesinde insanların ekmek bulamadığını ifade ederek, “Biz hem bakliyata hemde dünyada ekmek sıkıntısı çeken insanlara dikkat çekmek için bu yarışmayı düzenledik. Yarışmanın içinde bayat ekmek ile bakliyatı mecburi tuttuk” dedi. Bakliyat yılında bakliyat merkezlerinin yapılmasını istediklerini vurgulayan İnce, “bugün 7 ayrı bölgemizden gençlerimiz ayrı tadları yapmak için Gaziantep’e geldiler. Örneğin bir mercimek çorbasının içine damla sakızı koymak ayrı bir lezzet oldu. Bayat ekmekten kazandibi tatlısı yapmak kimsenin aklına gelmezdi. Dünya gastronomi kenti seçilen Gaziantep’te bu tür bir organizasyonu yapmak bizi ve tüm katılan şeflerimizi mutlu etti” şeklinde konuştu.
GASDER Başkanı Battal Yıldırım ise, toplumsal duyarlılık projesinde toplumsal mesaj vermek istediklerini aktardı. Battal, bu açıdan toplumu ilgilendiren bir yarışma yaptıklarını ifade ederek, “Geleneksel mutfağımıza sahip çıkmak istedik. Bu açıdan genç nesil ile ninelerimizin yemeklerini yarıştırdık. Bugün burada 80 yaşında bir nine ile 18 yaşındaki torunu kıyasıya yemek yarışına girdiler. Gaziantep ilklerin şehridir. Bugün de bir ilk’i gerçekleştirdi ve farklı konseptte yemek yarışması yaptı. Bundan sonra herkesin kendi mutfağına sahip çıkmalarını istiyoruz” dedi.