Şefler Ankara’da Buluştu

MAF a bağlı Mutfak kültürleri araştırma derneği (MUKATDER) EV SAHİPLİĞİNDE Ankarada bir dayanışma-buluşma kahvaltısı düzenlendi.Çankaya Midas otelde gerçekleşen kahvaltı etkinliğine Mengen Belediye Başkanı Turhan Bulut, MUKATDER yönetim kurulu,Genç aşçılar ve şefler derneği, Mengen aşçılar derneği üyeleri,yöneticileri,Ankara ,İstanbul dan çok sayıda meslektaşımız katıldı.
Çok samimi bir havada gerçekleşen dayanışma- buluşma kahvaltısı amacına uygun biçimde dostluk-arkadaşlık ve vefa duygularının öne çıktığı bir buluşma oldu.

Aşçı ve şefler mesleki dayanışmanın önemi ve aşçılık mesleğinin geleceğini tartıştılar.

MAF başkanı A.Melik ALTUNDAĞ da şu mesajları verdi:

“Değerli meslektaşlarım , aşçılık mesleği uzun yıllar boyunca sadece iş sahibi olma aracı olarak görülmüş ve bu anlayışın dışına çıkılamamıştır. Aşçılık mesleğinin bir sanat olduğu gerçeği dünya da uzun zamandan beri kabul edilmesine karşın ülkemizde ve aşçılığın başkentinde bile maalesef ihmal edilmiştir. Aşçılarımız bu sahipsizlik ve vizyonsuzluk nedeniyle vasıfsız işçi kategorisinde değerlendirilmiştir
Rahmetli Aydın ustanın farkına vardığı bu çarpıklık , onun zamanında bir miktar düzeltilmeye çalışılsa da dernekler çatısı altında örgütlenen fake taxi izle sanatkar aşçılarımız maalesef bu sefer, bu bilinçten yoksun kişilerin vizyonsuz ve cahilce yönetimlerine maruz kalmışlardır.

Aşçı hemşehrilerimiz Mengen e sadece mantar toplamak için gitmektedir.

Örgütlenen aşçılarımız kendilerini adeta aşçı ağası olarak gören kişilerin etkisi altında bulmuştur.
Bu durum bizim 500 yıllık kültür mirasımıza çok büyük zararlar vermiştir .Aşçılarımız hem hemşehri dayanışmasını hem de Mengen e vefa yı unutmuşlar adeta gemisini kurtaran kaptan olmuşlardır.Çok uzun süredir aşçı hemşehrilerimiz Mengen e sadece mantar toplamak için gitmektedir.

Bu çarpık durum hem Mengenlileri aşçılarından hem de aşçılarımızı Mengen den uzaklaştırmıştır.

Bu amiral gemisinin adı MENGEN AŞÇILAR FEDERASYONUDUR

Değerli arkadaşlar ,biz bu çarpıklıkları gören, bunlardan rahatsız olan yüzlerce aşçının oluşturduğu bir anlayışla karşınızda bulunuyoruz.
Bu anlayış devam edemez. Biz bu endişelerle yola çıktık …denizlerde sahipsiz ve umarsızca oradan oraya sürüklenen bu amiral gemisini Mengen e demirledik .Bu amiral gemisinin adı MENGEN AŞÇILAR FEDERASYONUDUR………………………………………………………….
Şu anda aşçılık mesleğini çok yakından tanıyan , aşçılık mesleğine büyük saygısı olan ve sektörün sorunlarını çok iyi bilen bir Belediye Başkanımız var bu fırsatı iyi değerlendirerek ,mesleğimizi ve kültürel mirasımızı yüceltmek bizim en büyük görevimizdir.

Vefaya katkı yapan gerçek gönüllüler var

Değerli meslektaşlarım, sizden tek bir isteğim var. Bakın …..burada işini, ailesini ,çocuklarını yerine göre ihmal ederek bu vefaya katkı yapan gerçek gönüllüler var ,ata toprağına vefa borcunu ödemek için gece gündüz çalışan insanlar var. Hüseyin ustam, Serkan ustam. Arif ustam, Kamil ustam Ankara da bu vefa borcunu ödemek için gece gündüz çalışıyor.

1  |  10

2  |  10

3  |  10

4  |  10

5  |  10

6  |  10

7  |  10

8  |  10

9  |  10

10  |  10