AŞÇILARIMIZ

 Metin ÖZDEMİR

           İlçemizin gururu lezzet ustalarını ve Mengen’den yetişen değerleri tanımaya ve tanıtmaya devam ediyoruz.Bu sefer ünlü aşçılarımızdan Gökçesu Beldesinden Metin ÖZDEMİR’i kendi ifadeleri ile tanıyalım.

           Gökçesu Beldesi Ağacalar Köyünden Hasan ÖZEDMİR’in oğluyum olan Metin ÖZDEMİR 1950 yılında doğmuşum.15 Yaşımda gurbet hayatına atıldım.1965 yılında Çakırlar Köyünden Ziyaettin usta ile Bursa Çekirge Palas Otelinde çalıştım.1966 da Ankara ya Çankırılı bir ustanın yanında pastahanede çalıştım ve mesleimi burada kavradım.1970 yılında Ankara’da vatani görevimi yaptım.1972 Yılında Ankara’da Kent Otelde Kadir Ustanın yanında çalıştım.1977 de Mengene döndüm Gökçesu’da market açtım.1980 Yılında Bolu Linyitlerinde aşçı olarak işe girdim.1981 de İstanbul da deniz nakliyatta işe başladım.Bu işyerimde kaldığım sürece bütün Avrupa ülkelerini gezdim.1992 yılında emekli oldum.1993 yılında Çorak Köyünden aşçılarla beraber pastacı olarak İzmir Kulüp Yalı Otele başladım.1994 te Bursa Beceren Otelde,1995 de ise Uludağ Ak otelde,1996 da Uludağ Ağaoğlu Otelde,1997 Fahri Otelde pastane şefliğinde çalıştım.1998 İzmir Seferihisarda aşçıbaşı olarak kadromuzla çalıştık.2000 yılı Kuşadası İmbat Otelde pastane şefi,2001 Bodrum,2002 Marmaris Bulşu Bays otel,2005 Marmaris Paşa Pie Otel ve  aynı yıl Bolu Kartalkaya Oteli ardından 2011 yılına kadar Kartalkaya  Paşa Otelde aşçıbaşı olarak çalıştım.2012 yılından bu yana Marmaris’te pastane şefi olarak çalışmaya devam ediyorum.Genç meslekdaşlarıma sanatlarına iyi sarılmalarını ve aşçılar diyarı Mengen’i temsil ettiklerini unutmamalarını tavsiye ediyorum. 

1  |  6

2  |  6

3  |  6

4  |  6

5  |  6

6  |  6