Mengen ulusal aşçılık kampı başlıyor

“Geçmişten Günümüze Gastronomi Şöleni Eğitimi” Paneli 1. Ulusal Aşçılık Kampı’nda
25 Nisan-2 Mayıs tarihleri arasında Aşçılık Okulu Mezunlar Derneği (ASOMDER) tarafından 1. Ulusal Aşçılık Kampı düzenleniyor. Mengen’de yapılacak etkinlik kapsamında çeşitli paneller Kamp’ta beyin fırtınası estirecek. 2 Mayıs Cumartesi günü gerçekleşecek olan “Geçmişten Günümüze Gastronomi Şöleni Eğitimi” konulu panel ilgilileri biraraya getirecek.
Aşçılık Okulu Mezunlar Derneği (ASOMDER) tarafından25 Nisan-2 Mayıs tarihlerinde Mengen’de düzenlenecek olan 1. Ulusal Aşçılık Kampı birçok etkiniliğe sahne olacak. Etkinlik kapsamında “Çıraklar Soruyor – Ustalar Cevaplıyor” ve “Geçmişten Günümüze Gastronomi Şöleni Eğitimi” konulu paneller gerçekleşecek.

“Geçmişten Günümüze Gastronomi Şöleni Eğitimi” Paneli 2 Mayıs’ta
Osmanlı Mutfağı Araştırmacısı Chef Vedat Başaran’ın moderatörlüğünde yürütülecek olan “Geçmişten Günümüze Gastronomi Şöleni Eğitimi” Paneli 2 Mayıs Cumartesi günü gerçekleşecek. 16:00-18:00 saatleri arasında Mengen Belediye Spor Salonu’nda düzenlenecek bu etkinlikteki konuşmacılar ise; Abant İzzet Baysal Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Hayri Coşkun, Öztiryakiler Yönetim Kurulu Murahhas Üyesi Tahsin Öztiryaki, Aşçılık Okulu ilk öğretmenlerinden ve Harran Üniversitesi Öğretim Görevlisi Hafize Özbudun, Foodinlife Gastronomi Yayınları Genel Yayın Yönetmeni Gökmen Sözen ve Aşçılık Okulu ilk mezunlarından ve Fish of North Restaurant İşletmecisi Chef’i Gürsel Keleş olacak.

Konuşmacıların konu başlıkları ise şu şekilde olacak:
Osmanlı Mutfağı Araştırmacısı Chef Vedat Başaran: “Türk Tarihinde Aşçılık Eğitimi, Usta-Çırak İlişkisi”
Abant İzzet Baysal Üniversitesi Rektörü Prof. Dr. Hayri Coşkun: “Üniversitelerdeki Gastronomi Eğitimi Bölümlerinin Artması ve Nedenleri
Öztiryakiler Yönetim Kurulu Murahhas Üyesi Tahsin Öztiryaki: “Geçmişten Günümüze Mutfak Teknolojilerindeki Gelişmeler ve Aşçılık Eğitimine Etkisi”
Aşçılık Okulu ilk öğretmenlerinden ve Harran Üniversitesi Öğretim Görevlisi Hafize Özbudun: “Gastronomi ve Aşçılık Bölümlerindeki Eğitim ve Eğitmen Sorunları”
Foodinlife Gastronomi Yayınları Genel Yayın Yönetmeni Gökmen Sözen: “Medya Gözüyle Aşçılık Eğitim Seviyesinin Yükselmesinin Sektöre Etkileri”
Aşçılık Okulu ilk mezunlarından ve Fish of North Restaurant İşletmecisi Chef’i Gürsel Keleş: “Mengen’in ve Aşçılık Lisesinin Türk Aşçılık Eğitimindeki Önemi”

“Çıraklar Soruyor – Ustalar Cevaplıyor” Paneli
2 Mayıs Cumartesi günü 09.30-12.00 saatleri arasında gerçekleşecek olan “Çıraklar Soruyor – Ustalar Cevaplıyor” Paneli’nde moderatör Big Chefs Mutfak Koordinatörü Murat Aslan olacak. Mengen Belediye Spor Salonu’nda gerçekleşecek olan etkinliğe konuşmacı olarak Grand Hyatt Executive Sous Chef’i Murat Dağlıoğlu, Big Chefs İstanbul Bölge Şefi Şenol Demirtaş, Bernardini Catering Chef / Partner’i Erdem Dönmez, Divan Otel İstanbul Executive Chef’i Özay Akay, Den Cafe&Restaurant Executive Chef’i Umut Eyioğlu, IMKB Tuz. Otelcilik Chef’i Erkan Kıyıcıoğlu, Le Meridien Hotel F&B Director’ü Tarkan Özdemir, İstanbul Yiyecek İçecek Mutfak Direktörü Cihan Çetinkaya, Ceylan İntercontinental Hotel Executive Pastry Chef’i Erdal Seçkin, Tüyap Palas Hotel F&B Director’ü Erdem Dırbalı ve Sheraton Ankara Hotel Executive Sous Chef’i Koray Türk olacak.