ŞEFLER ATEŞ BAŞINDA KONUŞTU

 ŞEFLER ATEŞ BAŞINDA KONUŞTU

1. Ulusal Aşçılık Kampı, Başarılı Şeflerle Ateş Başı Sohbetindeydi

   Gastronomi alanına katkıda bulunmak için AŞOMDER (Aşçılık Okulu Mezunları Derneği) tarafından Bolu’ya bağlı Mengen’de düzenlenen V. Ulusal Aşçılık Kampı, kamp ateşinin yakılmasıyla birlikte başladı. Ardından öğrenci ve akademisyenler için ayrı ayrı düzenlenen eğitimler ve çeşitli etkinliklerle devam eden kampın ikinci günü, başarılı şeflerle gerçekleştirilen ateş başı sohbetleri ile son buldu.

Soru cevap şeklinde ilerleyen sohbette Şenol Demirtaş, Soner Kesgin, Vedat Demir, Ahmet Metin Erdoğan, Kemal Can Yurttaş yer aldı. Ağırlıklı olarak Soner Kesgin’in sorduğu sorulara ek olarak katılımcıların da meraklarını gidermeye çalışan ekip, sohbet boyunca esprilerle kitleyi neşelendirdi.

Katılımcıların yoğun ilgi gösterdiği ateş başı sohbetlerinde en dikkat çeken sorulardan biri şeflerin maddi gelirlerinin ne kadar olduğu ile ilgiliydi. Soruyu cevaplandıran Şenol Demirtaş net bir sayı belirtmedi ancak sektördeki herkesin bir şekilde hayallerini gerçekleştirebilecekleri kadar kazandıklarını açıkladı. Öğrencilere mesleğe başlar başlamaz büyük kazançlar beklemek yerine hedeflerini belirlemelerini öğütleyen Demirtaş, yine de sıkıntı çekmeden ve çalışmadan başarının ve maddi gücün gelmediğini belirtti. Şenol Demirtaş sözlerine:

“Mezun olduğum zaman bu işi yapmayı düşünmüyordum. Hayalim stilist olmaktı. Karakalem çalışmalarım vardı. İstanbul’a gittiğimde her şey değişti. Stilist yanımı tabaklara yansıttım. Ben aşçılık okulu mezunuyum. Arkadaşlarımda o zamandan bu zamana kadar hep ilişki içerisindeydim. Bizler dostuz fakat sektörde rakibiz. Rekabet iyidir, sizi geliştirir. Rekabetten korkmayın! Bakın, dünya devleri hep yanyana yarışıyorlar.” diye ekledi.

Bunun yanında bir genç şef olarak hikayesini anlatması istenen Kemal Can Yurttaş:

“Turizm lisesinden, aşçılık bölümünden mezun oldum ben de. 4 yıldır da sektördeyim. Bununla beraber öğretim görevlisiyim. Benim sırrım ise hedefimin olmasıydı. Ben kendimi bu işe adadım. 25 yaşındayım ama iş yaşta değil, çalışmakta.” dedi.

Gastronomi dünyasının önemli isimlerinin Soner Kesgin’den ve katılımcılardan gelen soruları cevaplamalarının ardından Ateş Başı Sohbetleri sonlandırıldı. Ardından sahnede canlı müzik performansı başladı. Alanda bulunan katılımcıların birlikte eğlenerek eğlenceli dakikalar geçirdi ve gün sonlandırıldı.