Türk Mutfağı ve Sofra Adabı Panel

Türk Mutfağı ve Sofra Adabı Panel

Akdeniz Üniversitesi Manavgat Meslek Yüksekokulu’nda (MYO), “Osmanlı Mutfağından Bugüne Türk Mutfağı & Sofra Adabı” konulu panel düzenlendi.

Manavgat Aşçılar Derneği ve Manavgat Meslek Yüksekokulu işbirliği ile gerçekleştirilen panele Türkiye Aşçılar Federasyonu (TAFED) Başkanı Zeki Açıköz, Trendy Hotels Eğitim-Kalite ve Yiyecek-İçecek kalite koordinatörü Hamza Yalçın ve Yrd.Doç.Dr. Oğuz Nebioğlu’nun konuşmacı olarak katıldı. Manavgat Aşçılar Derneği Başkanı İsmail Karataş ve ekibi, Akdeniz Üniversitesi MATSO Turizm Fakültesi Dekanı Prof. Dr. Hacer Bakır Sert panele katıldı.
MYO Mehmet Akın Konferans Salonu’nda gerçekleştirilen panelde geçmişten günümüze çekilen zorlukları ve hayatın içinden yapmış olduğu gözlemleri, deneyimleri öğrencilere aktaran TAFED Başkanı Zeki Açıköz, “Biz Türk olduğumuz için öncelikle Türk mutfağı ve Yöresel yemeklerimize sahip çıkmalıyız.”dedi. Öğrencilerin hedeflerinin yukarda olması gerektiğini belirten Açıköz, Osmanlı Mutfağından Bugüne Türk Mutfağının yanı sıra öğrencilerle Kariyer planlaması, Aldıkları eğitim, Hedefleri ve Vizyonları hakkında konuştu.
Sofra Adabı, Geleneklerimiz ve Göreneklerimiz konusunda sunum yapan Trendy Hotels Eğitim-Kalite ve Yiyecek-İçecek kalite koordinatörü Hamza Yalçın, “Türk milleti olarak Aile geleneğimizi, Kültürümüzü, Mutfak kültürümüzü korumamız gerekiyor. Uluslar arası otellerde hizmet veriyoruz dünya mutfaklarını da öğreneceğiz ama her şeyden önce kendi mutfağımıza sahip çıkacağız. Kendi kültürüne sahip çıkmayan bir toplum gerilemeye mahkûmdur.
Bizim hedefimiz Türk mutfağı ve Yöresel yemeklerimizi öne çıkarmak bununla birlikte mutfak kültürümüzü geliştirmek, Öğrencilerimizi de bu doğrultuda yetiştiriyoruz.”diye konuştu.
Manavgat Meslek Yüksekokulu ile Manavgat Aşçılar Derneği işbirliği içersinde düzenlenen panelde Manavgat Aşçılar Derneği Başkanı İsmail Karataş, Panelin öğrenciler üzerinde çok olumlu bir etken olduğunu söyleyerek programda konuşmacı olarak yer alan TAFED Başkanı Zeki Açıköz, Trendy Hotels Eğitim-Kalite ve Yiyecek-İçecek kalite koordinatörü Hamza Yalçın ve Yrd.Doç.Dr. Oğuz Nebioğlu’na teşekkür etti.
Panel Akdeniz Üniversitesi Manavgat Meslek Yüksek Okulu Müdürü Doç. Dr. Hakan Sert’in plaket sunumuyla ve hatıra fotoğrafıyla son buldu.

1  |  6

2  |  6

3  |  6

4  |  6

5  |  6

6  |  6