Kamu kuruluşlarına bakıldığında” aşçı” kadrosunda bulunan memurların sınıflarında farklılıklar bulunmakta adil bir ücret dağılımı olmamaktadır. Bazı kamu kuruluşlarına “AŞÇI (GİH) Genel idari hizmet sınıfı bulunmakta bazı kurumda (THS) Teknik hizmet sınıfı bulunmaktadır. Lakin bu kadrolarda görev yapan aşçılar iki elin parmaklarını geçmemektedir

Bizler kamuda görev yapan aşçılar olarak aşçılığın bir sanat dalı bir meslek dalı olduğunu savumaktayız, zor bir zanaat olduğunu eğitim,bilgi, beceri ve sevgi gerektiren bir meslek yaptığımızın bilincindeyiz.

TBMM’den 1/21 sayı numarası ile komisyondan geçen 15.07.2016 tarihinde 405 sıra numarası ile meclis genel kurulundan geçen 3795 sayılı kanunda yapılan değişiklikle 53 meslek lisesi mezununa teknisyen ünvanını almaya hak kazanmıştır.

Fakat mevcut kadrolarda çalışan meslektaşlarımızın sınıf değişikliği kurumların insiyatifine bırakılmıştır.geçen zamanda kurumlara yazılan dilekçelere kurumlar görevde yükselme ile ancak gerçekleşebileceğini öne sürmüslerdir bizler bu kanunadan sonrada aynı işimizi yapmaya devam edeceğiz bu sebeptendırki görevde yükselme sınavı kamu aşçılarının önüne konulan bir engel,ipe un sermekten öteye gitmemektedir.devlet kurumları yönetmeliklere kanunu hiçe sayılarak meslek lisesi mezunu aşçılara teknisyenlik ünvanı yönetmelikle engellenmeye çalışılmaktadır.