Kraliçe II. Elizabeth’e Yemek Yapan Duayen Şef – Necmettin Baştürk (Video Haber)

Kraliçe II. Elizabeth’in 2008 yılında yapmış olduğu Türkiye ziyaretindeki duraklarından birisi Bursa idi. Bursa’yı ziyareti simgesi enginar servis edildi. Tarihten önemli bir yaprak sizlerle.

Bursa’nın meşhur İskender Kebabı’nı istemeyen İngiltere Kraliçesi II. Elizabeth’e, gümüş tabaklarda zeytinyağlı enginar, bakla fava, yaprak sarma, patates yatağı üzerine kuzu budu, kuşkonmaz gratine, kızarmış hellim peyniri, asaparazguz eşliğinden dondurmalı kazandibi ile kristal bardakta alkolsüz hazırlanan içecekler ikram edildi.

HER YEMEĞİN GRAMAJI ELÇİLİĞE BİLDİRİLDİ

Bursa’daki 5 yıldızlı bir otelin hazırladığı yemekler, Kraliçe Elizabeth’in sağlığı düşünülerek, özel olarak hazırlandı. Ayrıca Kraliçe’nin öğle yemeğinde yiyeceği her yemeğin gramajı İngiliz Büyükelçiliği’ne bildirildi. Yemekte servis personelinin kıyafetinden masa düzeninde yer alacak peçetenin rengine kadar her ayrıntı özel olarak hazırlandı

Enginar’ı o dönem 42 yıllık aşçı olan, Mengen ilçemizin Karakaya köyünden Almira Otel mutfak şefi Necmettin Baştürk hazırladı. Kraliçe yemekten çok memnun kaldı. Usta şef 40’ı mutfakta çalışan toplamda 100 kişilik bir ekiple birlikte müthiş bir menü hazırladı.

İngiltere büyükelçiliği hassastı, özel istekleri neydi?

Enginar.

15 gün önce ölçülerine göre fotoğrafladık ve kabul ettiler.
Gramlık hazırlandı.
80 gram enginar
10 gram dolma
50 gram bakla fava
Muhtelif süsleme

Etin pişmiş hali de 100 gram olan bir menü hazırladılar.

Kraliçe bugün kaç kalori aldı?

Menüde dondurma ve kazandibi de vardı.

Kraliçe Elizabeth yaklaşık 1.000 – 1.500 kalori aldı.

Çeşme Altınyunus’ta da hazırlamıştı. Necmettin usta ilk kez Kraliçe’ye menü hazırladığını söyledi.

İşte bu cümelerin, soruların ve cevapların geçtiği, o dönem yayınlanan röportaja ilişkin videoyu sizlerle paylaşıyoruz.